Takaisin
Resepti

Hernehummus

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon

Hernehummus

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
10 min
6 hlö
10 min
6 hlö

Maukas hernehummus on helppotekoinen lisäke ja oiva dippi esimerkiksi kotitekoisille ruissipseille. Samalla se tuo ihanaa väriä herkkupöytään. Katso kaikki hummusreseptimme!

Juomasuositus
Oluet
Ale

Yhdistelmään, jossa punajuuritsatsiki tuo makeutta, hernehummus herkkyyttä ja ruissipsit mausteisuutta, sopii runsaan hedelmäinen ja paahteinen kuohuviini esimerkiksi Australiasta ja Etelä-Afrikasta tai vaihtoehtoisesti raikas ja miedosti humaloitua pale ale -olut.

Valmistusaineet

  • 2 dl veteen säilöttyjä, isoja valkoisia papuja

  • 3 dl herneitä (myös pakasteherneet käyvät)

  • 2 tl tahinia

  • 1 dl oliiviöljyä

  • 1 iso valkosipulinkynsi

  • 1/2 tl kuminansiemeniä

  • 1 tl korianterinsiemeniä

  • n. 1 tl merisuolahiutaleita (esim. Maldonia)

  • 1 rkl sitruunanmehua

  • 1 ruukku rukolaa

  • 3 oksaa vahvan mintun lehtiä

Valmistusohjeet

  1. Valuta pavut ja sulata herneet.

  2. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja ne sileäksi tahnaksi.

  3. Tarjoa ruissipsien kera.

Teksti ja kuva Mari Moilanen

Ruissipsit

Terveellinen ruisleipä taipuu kielen vieväksi herkuksi kotikonstein. Kotitekoiset sipsit ovat tavattoman oivallisia maultaan, mutta ne ovat myös mitä mainioin keino vanhan rukiisen leivän hyödyntämiseen.

Katso resepti >

Herne-vuohenjuustoquiche

Herkullisen herne-vuohenjuustopiirakan voit valmistaa yhteen isoon piirakkavuokaan tai useampaan pieneen annosvuokaan.

Katso resepti >

Créme Ninon

Créme Ninon eli ranskalainen hernesosekeitto ryyditetään kuohuviinillä. Herneiden maku tuo kesän kielelle, ja keitto valmistuu käden käänteessä.

Katso resepti >

Hummus - 5 hurmaavaa hummusreseptiä

Hummus on perinteisesti kikherneistä valmistettu tahna, mutta halutessaan hummuksen valmistuksessa voi heittäytyä luovaksi.

Katso 5 hurmaavaa reseptiä >