Takaisin
Resepti

Helppo hollandaise

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon

Helppo hollandaise

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
20 min
4 hlö
20 min
4 hlö

Hollandaisekastikkeessa maistuu raikas sitruuna. Tarjoa helppo ja samettinen hollandaisekastike esimerkiksi parsan kanssa.

Valmistusaineet

  • 100 g voita

  • 2 huoneenlämpöistä keltuaista

  • 1 rkl (samppanja)viinietikkaa

  • 2 rkl vettä

  • 2 rkl sitruunamehua

  • 0,5 tl suolaa

  • muutama kierros valkopippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Sulata voi kattilassa. Anna seistä muutama minuutti. Valuta kirkas voi varovasti toiseen astiaan siten, että sakka jää kattilaan.

  2. Mittaa keltuaiset, etikka ja vesi pieneen kattilaan. Kuumenna hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.

  3. Nosta kattila pois levyltä. Lisää kirkastettu voi hitaasti ohuena nauhana samalla vatkaten. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Resepti Sanna Kekäläinen Kuva Reetta Pasanen

Kermainen viskikastike
Viskillä maustettu kermakastike sopii niin riistan kuin possunfileen kylkeen.

Katso resepti >
Kaikki kastikkeista
Kokosimme yhteen parhaat kastikereseptimme. 

Katso reseptit >

Rustiikit haukipullat

Pelkäätkö haukea sen ruotoisuuden takia? Tee siitä mutkattomia pullia. Ne maistuvat erityisen hyviltä voisen hollandaise-kastikkeen kanssa.

Katso resepti >

Yrttikuorrutetut ahvenet

Peittele ahvenfileet uunikuntoon pähkinäisellä yrttitahnalla. Helppoa ja hyvää!

Katso resepti >

Parsakausi alkoi!

Keitä, paahda, grillaa... Parsa on nyt parhaimmillaan. Lue vinkit parsan käsittelyyn ja bongaa reseptit sekä juomasuositukset.

Katso parsavinkit >

Pääsiäisen parhaat reseptit

Kokosimme pääsiäisen ruokavinkkejä niin perinteisen kuin modernin ruoan ystäville.

Katso vinkit >

Grillattu parsa ja vesikrassikreemi

Grillattu parsa on grillikauden hienostunein alkupala tai lisuke, ja grillaus on helpoin tapa valmistaa se. Viimeistele parsa-annos raikkaalla vesikrassikreemillä.

Katso resepti >

Parsan paistaminen pannulla

Kun kaipaat vaihtelua keitettyyn parsaan, kokeile parsan paistamista pannulla. Se on helppoa ja lopputulos on herkullinen.

Katso resepti >

Parsan keittäminen

Parsa on todellista kevään herkkua. Näillä ohjeilla onnistut varmasti parsan valmistamisessa.

Katso resepti >