Resepti

Karpalonäkkärit

Name: Karpalonäkkärit
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 1/2 dl vehnäjauhoja; 1-1 1/2 dl ruisjauhoja; 1/2 dl kuivattuja karpaloita hienonnettuna; 1/2 tl suolaa; 70 g voita; 1 dl vettä

Kasvisruokavalio

Karpalonäkkärit

Kasvisruokavalio

40 min

10 hlö

40 min

10 hlö

Itse tehty näkkäri on nyt in. Karpalolla maustetut näkkärit muotoillaan pikkujoulujen kunniaksi tähdenmuotoisiksi. Tarjoa karpalonäkkäreitä vaikka savusiikatahnan kera.

Juomasuositus

Oluet

Pils Ale

Hedelmäinen, hennon paahteinen samppanja sopii täydellisesti savusiikatahnalla kuorrutetun karpalonäkkärin pariksi. Rapsakan humalainen IPA tai raikas pils sointuvat myös herkun makumaailmaan hienosti.

Valmistusaineet

Noin 60–70 näkkäriä:

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1-1 1/2 dl ruisjauhoja
1/2 dl kuivattuja karpaloita hienonnettuna
1/2 tl suolaa
70 g voita
1 dl vettä

Valmistusohjeet

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita keskenään jauhot ja hienonnetut karpalot.
Sulata voi.
Sekoita jauhot kädenlämpöiseen veteen, lisää sulatettu voi ja alusta sileäksi.
Jauhota työpöytä vehnäjauhoilla, kauli taikina hyvin ohueksi levyksi (30 x 40 cm) ja ota piparimuotilla näkkäripipareita (kuvan näkkäreiden halkaisija on noin 4 cm).
Paista näkkäreitä uunissa 6-7 minuuttia, kunnes reunat saavat väriä.
Jäähdytä ja tarjoile tahnan kanssa.