Takaisin
Resepti

Piparjuuri-punajuurihummus

Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Piparjuuri-punajuurihummus

Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen
10 min
10 hlö
10 min
10 hlö

Piparjuuri antaa kunnon potkun punajuurihummukselle. Kun käytät esivalmisteltuja kikherneitä ja punajuuria, hummuksen teko käy helposti. Paista kaveriksi rapeaita leipätikkuja. Hummuksen kanssa maistuvat myös kasvikset.

Juomasuositus
Punaviinit
Pehmeä & Hedelmäinen
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs
Oluet
Tumma lager

Valitse punajuurihummuksen pariksi runsaan hedelmäinen, tammeton pinot noir Uudesta-Seelannista tai Chilestä. Niiden tuoksussa on usein punajuurimaisia aromeja kuten hummuksessakin. Valkoviineistä puolikuiva riesling vastaa piparjuuren potkuun tasapainoisesti. Oluista maltainen tumma lager on hyvä vaihtoehto.

Valmistusaineet

  • 1 prk (noin 180 g) tarjoiluvalmiita kikherneitä valutettuna 

  • 250 g (kolme pientä juurta) esikeitettyjä punajuuria 

  • 1 rkl tahinia

  • 1 rkl raastettua piparjuurta

  • 2 valkosipulin kynttä

  • 1/2 dl sitruunan mehua

  • 3 rkl oliiviöljyä

  • 1/4 tl suolaa

  • mustapippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Valuta ja huuhtele kikherneet, lohko punajuuret, kuori ja raasta piparjuuri. 

  2. Kuori valkosipulin kynnet ja purista sitruunan mehu. 

  3. Laita ainekset tehosekoittimeen öljyn kera ja aja sileäksi. 

  4. Mausta suolalla ja pippurilla. 

  5. Annoksesta tulee noin 4 dl valmista hummusta. Säilytä kannellisessa purkissa jääkaapissa. 

VINKKI! Tarjoa hummuksen kanssa kasviksia, niin saat vegetarjottimen. Laita tarjolle esim. porkkanoita, varsiselleriä, kukkakaalin kukintoja sekä pähkinöitä.

Resepti Taina Tellman, kuva Arto Vuohelainen

Pikkujoulumenu
Pikkujouluihin kuuluu lupa kokeilla uusia makuja maailmalta. Sormiruoka on kätevä tapa tuoda erilaisia ja uusia makuja pikkujoulupöytään. Katso ja kokeile pikkujoulumenun hauskat reseptit.

Katso pikkujoulumenu >
Hummus - 5 hurmaavaa hummusreseptiä

Hummus on perinteisesti kikherneistä valmistettu tahna, mutta halutessaan hummuksen valmistuksessa voi heittäytyä luovaksi.

Katso 5 hurmaavaa reseptiä >

Hummus

Kikherneinen hummus sopii monentyyppiseen meze-alkupalapöytään. Tahnan oheen sopivat esimerkiksi salaatit ja oliivit.

Katso resepti >

Punajuuritsatsiki

Punajuuritsatsiki on herkullinen niin maultaan kuin väriltäänkin. Se on oiva lisäke ja dippi esimerkiksi kotitekoisille ruissipseille.

Katso resepti >

Hernehummus

Maukas hernehummus on helppotekoinen lisäke ja oiva dippi esimerkiksi kotitekoisille ruissipseille. 

Katso resepti >