Takaisin
Resepti

Savumuikkumousse blineille

Gluteeniton

Savumuikkumousse blineille

Gluteeniton
10 min
4 hlö
10 min
4 hlö

Herkullinen ja voimakkaankin makuinen savumuikkumousse on oiva päällinen blineille. Annoksen kruunaa puna- ja ruohosipulihakkelus.

Juomasuositus
Kuohuviinit ja Samppanjat
Runsas & paahteinen
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs
Oluet
LagerPils

Blinien kera käy juomaksi tukeva samppanja tai laadukas kuohuviini. Alsacen hapokkaat riesling-viinit ovat usein puolikuivia, joten ne sopivat hyvin blinipäällisten voimakkaidenkin makujen kuten raa’an sipulin kanssa. Suolaisten blinitäytteiden kanssa voi kokeilla myös pils- ja lageroluita. Kaikista juomatyypeistä löytyy myös blineille sopiva alkoholiton vaihtoehto.

Valmistusaineet

  • 1 tlk (noin 200 g) savumuikkuja 

  • 1 tlk creme fraichea

  • 2 dl kuohukermaa 

  • Mustapippuria, tilliä, suolaa ja sitruunan mehua maun mukaan

  • Hakkelukseen:

  • 1 pieni punasipuli

  • 1 nippu ruohosipulia

  • Hieman suolaa ja mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Tee blinitaikina hyvissä ajoin ennen paistamista, mieluiten edellisenä päivänä. 

  2. Hienonna savumuikut mahdollisimman hienoksi silpuksi. Vaahdota kerma.

  3. Yhdistä kaikki ainekset ja tarkista maku. Hienonna sipulit ja mausta suolalla ja pippurilla. 

  4. Tarjoile blinit savumuikkumoussen ja sipulihakkeluksen kera.

Resepti Otto Leskinen, Junior MasterChef 2017, kuva Jesse Karjalainen

Savusärkeä ja vuohenjuustovaahtoa punajuuriröstillä

Öljyyn säilötyn, savustetun särjen ruodot pehmenevät syötäviksi kypsennystavan ansiosta. Vuohenjuustoa ja murskattua savusärkeä lastataan punajuurirösteille rennosti.

Katso resepti >

Savusiikatahna

Herkullinen savusiika maistuu piparin parina tahnassa. Herkuttele savusiikatahnaa vaikka karpalonäkkärin kanssa.

Katso resepti >

Vegaaninen blinimenu
Blinejä kiitos, mutta vegaanisia! Näillä ohjeilla paistat kuohkeat vegaaniset blinit ja loihdit niille herkulliset vegaaniset täytteet.

Katso menu >
Muikkuhampurilainen
Maistuva kalahampurilainen valmistuu kotimaisista, rapeaksi paistetuista muikuista, leipäjuustosta ja mummonkurkusta, ja saa ylleen ruiset kuoret. 

Katso resepti >
Suomalainen kala – vinkit valmistamiseen

Suomalaiset kalat ovat kadonneet kotimaisesta ruokapöydästä lähes kokonaan, mutta nyt on aika nostaa ne takaisin lautaselle.

Katso vinkit ja reseptit >