Resepti

Chimichurri-yrttikastike

Name: Chimichurri-yrttikastike
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 valkosipulinkynsi; 2,5 dl hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa; n. 0,75 dl oliiviöljyä; 1 rkl punaviinietikkaa; 0,5 tl juustokuminaa eli jeeraa; 0,25 tl rouhittua chiliä myllystä; 1 tl (sormi)suolaa; 1 tl sokeria; 0,25 tl mustapippuria myllystä

Kasvisruokavalio

Laktoositon

Vegaaninen

Chimichurri-yrttikastike

Kasvisruokavalio

Laktoositon

Vegaaninen

20 min

4 hlö

20 min

4 hlö

Mehevä grillipihvi rakastaa chimichurria, vihreää klassikkokastiketta Argentiinasta.

Valmistusaineet

1 valkosipulinkynsi
2,5 dl hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
n. 0,75 dl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
0,5 tl juustokuminaa eli jeeraa
0,25 tl rouhittua chiliä myllystä
1 tl (sormi)suolaa
1 tl sokeria
0,25 tl mustapippuria myllystä

Valmistusohjeet

Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon muiden kastikkeen aineiden kanssa.
Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos seos tuntuu liian paksulta.

Kesän mehevä menu syntyy grillipihvistä, chorizosta ja makuraitasalaatista.