JuomatietousJuomatrenditTrendikatsaus 2023

Alkon juomatrendit 2023

Alkon trendikatsaus kokoaa vuoden 2023 poreilevat trendit

Alkon alkuvuoden perinteisiin kuuluva katsaus trendeihin luo näkymän juoma-alan ajankohtaisiin ilmiöihin ja tulossa oleviin trendeihin. Vuonna 2023 tulevat tutuksi muun muassa kukkaroystävällinen kuluttaminen, ilmastovaikutusten huomioiminen juomien pakkauksissa sekä paikallisuuden ja pienuuden arvostus.

Tutustu juoma-alan kuumimpiin trendeihin ja tuoreimpiin ilmiöihin.

Trendi 1. Herkullista halvalla, hävikki hyödyntäen

Kekseliäs kokki hyödyntää edullisia raaka-aineita - ja käyttää nekin tarkasti. Ruoanlaitosta jääneet ainekset voivat antaa makua, tuoksua tai ulkonäköä myös cocktaileille.

Lue lisää >

Trendi 2. Juoman pakkaus on ilmastoasia 

Ympäristön kannalta on väliä, millaisissa pakkauksissa juomat ostetaan. Juomien hiilijalanjäljestä iso osuus tulee pakkauksien valmistamisesta.

Pienin hiilijalanjälki on hanapakkauksella. Seuraavaksi parhaita valintoja ovat kartonkitölkki, viinipussi, alumiinitölkki, PET-muovipullo ja kevyt lasipullo.   

Lue lisää >

Trendi 3. Pieni ja paikallinen viehättää

Mahdollisimman lähellä kuluttajaa tuotettujen raaka-aineiden suosio jatkaa kasvuaan.  Varsinkin craft- eli käsityönä tehdyt oluet kiinnostavat kuluttajia.

Lue lisää >

Trendi 4. Lager pitää pintansa

Suomalaiset pitävät vaaleasta lagerista vuodesta toiseen. Pienpanimoissa kehitellään myös niin sanottuja craft-lagereita. Hapanolut on puolestaan hyvä vaihtoehto, jos tavanomaisen oluen maku ei miellytä. 

Lue lisää >

Trendi 5. Spritzin visuaalinen näyttävyys viehättää

Kolmen raaka-aineen spritz on helppo valmistaa – ja valokuvata. Kevyen spritzistä tekee sen matala alkoholipitoisuus, ja juoma maistuu hyvältä myös täysin alkoholittomana mocktailina.  

Lue lisää >

Trendi 6. Fleksausta ja vastuullisia juomia

Suomalainen syö vuodessa keskimäärin melkein 80 kiloa lihaa. Lihansyönti on vähenemässä hitaasti mutta varmasti: kulutus henkilöä kohden on laskenut viidessä vuodessa parisen kiloa. Punaisen lihan syöminen vähenee selkeästi, mutta se korvautuu osin siipikarjan, kuten broilerin, syönnillä.  

Lue lisää >

Trendi 7. Terve sielu terveessä mielessä

Alkoholittomien tuotteiden kysyntä lisääntyy, ja kulttuurinmuutos on käynnissä: siihen, että on hauskaa, ei tarvita alkoholia.

Lue lisää >

Trendi 8. Sesongin mukaisesti

Ruokamaailmasta tuttu satokausiajattelu valtaa myös juomakulttuuria. Rosee maistuu erityisesti kesällä ja syksyn perinne on beaujolais nouveaun saapuminen Alkoon. 

Lue lisää >

Trendi 9. Mausteita juomiin

Kuohuviineille lisämakua sitruksista tai yrteistä. Punaviinejä maustetaan kahvilla tai suklaauutteilla. Valko- ja roseeviinit saavat säväyksen hedelmistä, marjoista tai kukkaismauista.   

Lue lisää >

Trendi 10. Samppanjan laadukkaat sijaiset

Samppanjalla on ylivertainen maine varsinkin juhlatunnelman luojana. Samppanjalla ei maineestaan ja vahvasta brändistään huolimatta ole viime vuosina kuitenkaan pyyhkinyt erityisen hyvin. 

Samppanjan korvikkeiksi nousevat cava, prosecco sekä Tasmanian, Uuden-Seelannin ja Etelä-Afrikan kuohuviinit. Englanti nousee uutena laadukkaana kuohuviinimaana.

Lue lisää >

Trendi 11. Makea+tulinen = swicy

Swicy-ruoassa sokeri tasapainottaa tulista purevuutta ja rauhoittaa makunystyröitä. Tulista ruokaa välttävät saavat makean säväyksen kautta uusia makuelämyksiä.   

Lue lisää >

Myös pinnan alla kuplii

Tutustu myös näihin nouseviin trendeihin:

  • Kotiviinien suosio nousee taas
  • Yrteistä uuttamalla drinkkiaineksia
  • Z-sukupolvi nostaa ja pudottaa ilmiöitä nopeasti
  • Sienten makumaailmaa juomiinkin
  • Ranskalainen eleganssi tyydyttää nostalgian tarvetta

Lue lisää >