Hälleflundra

Hälleflundra är en fet flundrefisk som kan bli verkligt stor. Köttet är mycket smakrikt. Drycken får alltså också vara aromatisk.

Dryckesförslag
Hälleflundra

Till hälleflundra passar det med nyanserat och strukturerat vitt vin som med sin arom och syra fräschar upp fiskrätten. Framför allt till stekt hälleflundra går det bra också med generöst och rostat vitt vin som fått fyllighet av eklagring.

Välj exempelvis Chardonnay från Bourgogne i Frankrike. 

Lämpligt öl är ljus och frisk lager eller pilsner. Också mer aromatisk ale är att alternativ värt att överväga till den smakliga fisken.

Fisk, fet