Nejonöga

Strikt taget är nejonöga inte en fisk, utan den hör till rundmunnar, som är en primitiv klass av fiskliknande djur. Köttet är smakrikt och oftast tillagas nejonöga genom halstring. Till matens kraftiga smak passar det bra med en fyllig dryck.

Dryckesförslag
Nejonöga

Halstrade nejonögon trivs bäst ihop med öl. Välj antingen ett lätt och friskt, balanserande öl, som lager eller pils, eller ta en matchande fylligare ale, som india pale ale.

Om du ändå föredrar vin, passar det med ett fylligt, generöst och rostat vitt vin till matens kraftiga smak.

I franska Bordeaux serveras havsnejonögon i rödvinssås. Då passar det med ett medelfylligt rödvin från Bordeaux i glaset.

Fisk, fet