Laxpirog, kulebjak
Laxpirog har kommit till den finska köket från Ryssland, där den heter kulebjak.
Laxpirog bakas oftast på smördeg och fylls med lax, ris samt hårdkokt ägg. Den feta degen och den smakrika fiskfyllningen kompletteras fint av en aromatisk dryck som fräschar upp helheten.
Servera öl till laxpirogen, exempelvis lager, pilsner eller medelfyllig ale.
Vin som passar till är exempelvis nyanserat och strukturerat vitt vin som bryter av det feta i smördegen. Välj Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner eller Pinot Gris av den smaktypen.