MenyerVad ska jag grilla? Grillmeny kring koreansk sik

Vad ska jag grilla? Grillmeny kring koreansk sik

Fastnade siken på kroken? Krydda fisken på koreanskt vis.

Grillning hör till sommarens definitiva höjdpunkter. Varför inte inleda måltiden med frisk och lättlagad soppa på fänkål och gurka, gomsmekande tempehspett och BBQ-pizza? Som huvudrätt kan du servera grillad sik med potatisspett och grynsallad. Som avslutning på sommarmåltiden lämpar sig marängtårta med myntajordgubbar.

Meny

Fördrink

  • Strawberries and Roses-mocktail

Entréer

  • Kall soppa på fänkål och gurka med ostflarn

  • Tempehspett med salt och söt jordnötsdipp

Mellanrätt

  • BBQ-pizza med kyckling

Varmrätt

  • Marockansk grynsallad

  • Potatisspett med citronsmak

  • Grillad sik på koreanskt vis

Dessert

  • Marängtårta med myntajordgubbar och citron- och vitchokladskum

Dryckesförslagen hittar du i samband med varje recept.

Fördrink

Recept
Strawberries and Roses-mocktail

En fräsch alkoholfri drink friskar upp när solen värmer. Den här drinken lämpar sig utmärkt även som aperitif till en grillmeny.

Entréer

Recept
Kall soppa på fänkål och gurka

Fänkålsfröer och gurka är tillsammans med yoghurt och örter är en ypperlig kombination.

Recept
Frasiga ostflarn

Krispiga ostflarn lämpar sig utmärkt till kvällssitsen eller som salta bitar till en soppa, till exempel till kall soppa på gurka och fänkålsfröer.

Recept
Tempehspett

Tempeh, som tillverkas av fermenterade sojabönor, bondbönor eller sötlupiner, får en frasig yta på grillen.

Recept
Salt och söt jordnötsdipp

Den bästa dippsåsen kompletterar den smakvärld som doppas i såsen. Jordnötsdippen lämpar sig utmärkt att serveras till grillade tempehspett.

Mellanrätt

Recept
BBQ-grillpizza med kyckling

Pizzan gräddas behändigt i en lockförsedd grill, på en pizzasten eller i ugn på foliepapper. Pizzans botten gräddas jämnt om den ställs in i en på förhand uppvärmd grill.

Recept
BBQ-kyckling

Lagom eldig BBQ-sås lämpar sig utmärkt för marinering av kyckling-, lamm- och griskött. Låt köttet marineras tillräckligt länge.

Varmrätt

Recept
Marockansk grynsallad

Till grillrätter kan man med fördel servera grynsallad med nektarin, russin och harissapasta som ger anrättningen rund eldighet.

Recept
Potatisspett med citronsmak

Marinaden med citronsmak och honungsaromer ger nypotatis underbara toner och gör skalet angenämt sött och frasigt.

Recept
Grillad sik på koreanskt vis

Sommarens läckraste grillfisk kryddas med gochujang-chilipasta, soja, rörsocker och vinäger på koreanskt vis. Marinaden gör fiskens yta lagom söt och eldig.

Recept
Grillad hjärtsallat med kimchisås

Servera gärna grillad hjärtsallat med eldig hemmagjord kimchisås till fisk, exempelvis till grillad sik på koreanskt vis.

Dessert

Recept
Marängtårta med myntajordgubbar och citron- och vitchokladskum

Vår jordgubbsdessert är både krämig och frasig. Bottnen till sommarens bästa dessert, marängtårta, kan bakas upp till två dagar före serveringen.

Somriga grillrecept

Grillmaten behöver inte vara tråkig, man kan variera från sallad till hamburgare och till och med dessert! Vi samlade somriga grillrecept under en rubrik. Här kan du nappa åt dig enstaka tips eller skapa en hel meny.

Se grillrecepten här >