Meny för examensfesten

Den läckra skandinaviska godbiten lämpar sig för alla sommarens fester.

Tartar kan också tillredas på vegetabilier. Den här biffen är gjord på kokt och hackad rödbeta.

Frisk och lättlagad tartar är dagens melodi på restaurangerna runtom i världen. Som råvara i den här läckerheten har vi använt ytterfilé av lamm.

Trolla ihop en välsmakande rullad av toast, varmrökt lax, färskost och några andra ingredienser! Den salta läckerheten är inte särskilt svår att tillreda.

Rödbetan älskar getost. Njut av rödbets- och getostsalladen som sådan eller servera den med finländsk carpaccio eller polkabetscarpaccio.

Den omstöpta salladen har ny form och läcker smak av mynta och ärter.

Finländarna älskar laxfisk. Den välsmakande, örtpanerade rödingen serveras med mos på kålrabbi och picklade grönsaker – till exempel med mormors enbärsgurka eller picklad morotssallad.

Försommarens okrönta läckerhet är brun och skrynklig. Fyllig murkelstuvning kan med fördel smaksättas med getfärskost. Stuvningen kan ätas med nypotatis eller som tillbehör till bland annat fisk.

Grisfilé är både läcker och lättlagad. Helstekt behåller den sin saftighet. Servera gärna med morotsromesco och grillad hjärtsallat.

Välsmakande och estetiska blomkålsbiffar får snålvattnet att rinna på alla som gillar vegetarisk mat. Servera med frisk örtolja.

Aubergine-kikärtsgratäng är i likhet med sin italienska förebild lasagnen en skiktad rätt. Den superhälsosamma, nästan fettfria gratängen innehåller varken vete, kött eller mjölk.

Smakar laxen alltid lika? Varför inte ta exempel av koreanerna och tillreda ugnslax med soja och ingefära?

Mona ”Kakkumuija” Tähtinen komponerade ett tårtrecept och en läcker Raspberry Heart-cocktail enkom för Etiketten. Kakan har höjd, den är glutenfri och både fyllningen, fukten och hallondrycken innehåller prosecco.

Rabarbern är vårens mest väntade nykomling, men till all lycka får vi skörda den under hela sommaren. Rabarberns syrliga stjälkar blir söta när de behandlas med socker och smör.

Finländarna älskar blåbär och lakrits. Smakerna möts i den här fina fyllda tårtan. Den fulländade smakkombinationen ackompanjeras av mörk och vit choklad.

Mockarutorna har varit stående favoriter i årtionden. De högt älskade mockarutorna kan gärna bakas som en läcker tårta.

Matbloggaren Kira Åkerström-Kekkonen vann tävlingen MasterChef 2013. Den läckra bär- och mandeltårtan hör oskiljaktigt till hennes somrar.

När du har lust att äta både sött och salt lönar det sig att baka muffins. Av en och samma smet kan du baka två olika smaker. Bärmuffins smakar sommar och skrämmer inte vågen heller. Lätt är gott. Prova också gärna på läckra jordärtskocksmuffins.

Höstens sensation, en elegant marängrulle som är knaprig utanpå och mjuk inuti. Hösten till ära fylls rullen med kanelkryddade lingon och hallon.

Den klassiska pavlovan får en fläkt av sommar när den fylls med jordgubbar.