Julmeny för vänner av modern mat

Rykande varm glögg hör julen och vintern till. Glögg gjord på friskt rosévin är inget dumt alternativ till den klassiska söta röda drycken.

Varm glögg kan upplevas som för tung exempelvis före en måltid. Genom att kombinera glögg med mousserande vin får man en frisk drink som även lämpar sig för tiden efter jul.

En varm och läcker cidertoddy med smak av gran för tankarna till vintriga barrskogar.

Tillred iskällarlax med senapssås efter gården Tertin kartanos recept. Senapssåsen lämpar sig utmärkt också till rökt siklöja och sallad.

Lax med fikon är en enkel, men överraskande och gomsmekande förrätt.

Apelsin, kardemumma och kryddpeppar ger den gravade siken en smak av jul.

Äpplet i ciderströmmingen bryter på ett sötsurt sätt strömmingens skarpa smak.

Senapsströmming kryddad med dill hör till klassikerna på det finländska festbordet.

Julskinkan tarvar tid och omsorg. Genom att följa tipsen nedan försäkrar du dig om att julens huvudrätt blir saftig och läcker.

Den här steken smakar både tomat och örter. Servera färsen med sås.

Den milda kålrabbin lämpar sig också till mos. Om du så önskar, kan du ersätta en del av kålrabbin med potatis.

Potatissmör eller smörpotatis är en himmelsk delikatess, som får sin karamellsmak av brynt smör.

Ställ fram olika ostar, exempelvis stark blåmögelost, mild gräddost och någon lagrad hård ost tillsammans med karamellrotfrukter och fikon.

Fetasallad med granatäpple och pomelo är ett fräscht tilltugg och gott också som ensam rätt.

Krossade nötter ger struktur åt den mjuka batatlådan. Om du vill kan du byta ut nötterna mot mandel.

Jultidens vackraste tårta glöder i julens färger och inleder glöggsäsongen. Den underbara blanka tårtytan får sin smak av glögg och rimmar perfekt med den sammetslena fyllningen.

Marmelad i vuxen smak kan lagas av läcker bärlikör.

Säsongens läckraste kaka innehåller rödbeta och choklad. Skölj ner läckerheten med skummande porter.