Tillbaka
Recept

Ärthummus

Glutenfri
Vegetarisk
Laktosfri

Ärthummus

Glutenfri
Vegetarisk
Laktosfri
10 min
6 personer
10 min
6 personer

Välsmakande ärthummus tillreder du snabbt och enkelt! Hummusen fungerar utmärkt som tilltugg eller dippsås till rågchips. Samtidigt ger den vacker färg till matbordet.

Dryckesförslag
Öl
Ale

Vid en kombination där rödbetstzatziki ger söthet, ärthummus känslighet och rågchips kryddighet passar det bra med ett generöst fruktigt och rostat mousserande vin från exempelvis Australien och Sydafrika eller alternativt en fräsch pale ale -öl med mild humlesmak.

Ingredienser

  • 2 dl stora, vita bönor som konserverats i vatten

  • 3 dl ärter (också djupfrysta ärter duger)

  • 2 tsk tahini

  • 1 dl olivolja

  • 1 stor vitlöksklyfta

  • 1/2 tsk kumminfrön

  • 1 tsk korianderfrön

  • c. 1 tsk flingor av havssalt (t.ex. Maldonia)

  • 1 msk citronsaft

  • 1 kruka rucola

  • 3 kvistar med blad av stark mynta

Tillredning

  1. Låt bönorna rinna av och smält ärterna.

  2. Mät upp alla ingredienser i en matberedare och mixa dem till en jämn pasta. 

Servera gärna med rågchips.

Recept och foto Mari Moilanen, dryckesförslag Selma Wennonen

Rågchips

Det hälsosamma rågbrödet kan hemma omvandlas till välsmakande läckerheter. Hemgjorda chips är verkligt utsökta till smaken!

Se receptet >

Ärt-getostquiche

Tillred ärt-getostquichen antingen i en stor pajform eller i flera portionsformar.

Se recept >

Crème Ninon

Vill du ha något varm till förrätt kan du tillreda en vackert grön soppa på färska ärter dvs. Crème Ninon. Hemligheten bakom den underbara smaken är en skvätt mousserande vin.

Se recept >

Rödbets-smörbönspasta
En vacker rödbetshummus av smörbönor är ett utmärkt alternativ till traditionell hummus. Den läckra rödbetspastan passar både som dipp och pålägg på bröd.

Se recept >