Tillbaka
Recept

Avokado loves toast

Vegetarisk
Laktosfri

Avokado loves toast

Vegetarisk
Laktosfri
10 min
4 personer
10 min
4 personer

Avokadobröd är enormt populära också utanför Australien. Den här trenddelikatessen uppiffad med ett pocherat ägg är garanterat brunch­bordets okrönta drottning.

Dryckesförslag
Mousserande vin & champagne
Friskt & fruktigtMjukt & lätt
Vitvin
Friskt & fruktigtNyanserat & strukturerat
Öl
PilsnerVeteöl

Ett filtrerat veteöl med lätt citrusaktig ton harmonierar snyggt med avokadons fyllighet. Också ett friskt, fruktigt mousserande vin från nya världen eller en nyansrik sauvignon blanc från Australien går bra ihop med avokadotoast.

Ingredienser

  • 2 avokador

  • 1 tsk citronsaft

  • flingsalt, några omgångar 

  • svartpeppar och torkad chili ur kvarn

  • 4 skivor lantbröd

Till serveringen:

  • 4 pocherade ägg

  • blandade skott

Tillredning

  1. Skala avokadorna och ta bort kärnan. Skiva avokadorna. Stänk citronsaft ovanpå bitarna för att förhindra att de mörknar. Smaksätt med salt, peppar och chili.

  2. Rosta bröden spröda. Lägg avokadorna och de förlorade äggen ovanpå. Dekorera med en blandning av skott om du så önskar. Servera genast.

Recept Sanna Kekäläinen, foto Reetta Pasanen