Tillbaka
Recept

Rödbetstzatziki

Glutenfri
Vegetarisk

Rödbetstzatziki

Glutenfri
Vegetarisk
10 min
4 personer
10 min
4 personer

Rödbetstzatzikin är läcker både till färgen och smaken. Utmärkt som tilltugg eller dippsås till exempel till hemlagade rågchips.

Dryckesförslag
Öl
Ale

Vid en kombination där rödbetstzatziki ger söthet, ärthummus känslighet och rågchips kryddighet passar det bra med ett generöst fruktigt och rostat mousserande vin från exempelvis Australien och Sydafrika eller alternativt en fräsch pale ale-öl med mild humlesmak.

Ingredienser

  • 3 dl turkisk yoghurt

  • 2 stora vitlöksklyftor

  • 1 dl finhackad, färsk dill

  • ett par krossade svartpeppar

  • 0,5 tsk flingor av havssalt (t.ex. Maldonia)

  • 1 förkokt, riven rödbeta

  1. Blanda i yoghurten den krossade vitlöken och kryddor. 

  2. Riv rödbetan och blanda i. 

Servera rödbetstzatziki som dipp till rågchipsen.

Text och foto Mari Moilanen, dryckesförslag Selma Wennonen

Rödbets-smörbönspasta
En vacker rödbetshummus av smörbönor är ett utmärkt alternativ till traditionell hummus. Den läckra rödbetspastan passar både som dipp och pålägg på bröd.

Se recept >
Pepparrot-rödbetshummus

Pepparrot sätter piff på rödbetshummusen. När du använder förkokta kikärter och rödbetor går hummustillredningen som en dans. Till hummusen steker du frasiga brödpinnar.

Se receptet >