Tillbaka
Recept

Sallad med ugnsrostad paprika

Glutenfri
Vegan

Sallad med ugnsrostad paprika

Glutenfri
Vegan

En välsmakande paprikasallad lagar du enkelt av några råvaror. Krydda de ugnsrostade paprikorna med vitlök och servera dem med andra petiscos – portugisiska tapas.

Dryckesförslag
Vitvin
Friskt & fruktigt

Portugisiskt vinho verde passar utmärkt som sällskap till sallad med ugnsrostad paprika. Vinet kännetecknas av krispig syrlighet och frisk fruktighet.

Ingredienser

  • 1 röd paprika

  • 1 grön paprika

  • 1 gul paprika

  • 1 vitlöksklyfta 

  • 3 msk jungfruolja

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • flingsalt

Tillredning

  1. Klyv paprikorna och avlägsna stammen och kärnorna. Lägg paprikahalvorna på en ugnsplåt med skalsidan uppåt. Rosta dem i ugn (+ 200 0C) under grillmotståndet tills skalen blir svarta. 

  2. Låt paprikahalvorna svalna något och lägg dem i en fryspåse. Låt halvorna svalna helt. 

  3. Skala och strimla paprikorna. Tillsätt riven vitlök, olivolja och vitvinsvinäger. Blanda omsorgsfullt.

  4. Strö flingsalt på salladen. Salladen kan med fördel lagas dagen innan och förvaras i kylskåp.

Foto Johanna Myllymäki, recept Anri Lindström, Alko



Grillsallad
Grillningen ger de krispiga baby gem-knytena underbar smak och gör dem aningen mjukare.

Se receptet >
Grillad vattenmelon med fetaost

Vattenmelon gör sig riktigt bra på grillen också, speciellt tillsammans fetaost.

Kolla receptet >

Grillad grisfilé med ponzu

Sätt exotisk prägel på grisköttet med japansk ponzusås. Servera köttet med gomsmekande ananassalsa – en läcker korsning av sås och tilltugg – gjord på grillad frukt.

Se recept >

Grillad lax med somrigt tilltugg

Grillad lax och kall potatissallad med fänkål, rädisa och salladslök är en oslagbar kombination.

Kolla receptet >

Grillad sparris och vattenkrassekräm

Sparris är grillsäsongens förnämsta förrätt och tillbehör. Grillning är det lättaste sättet att tillreda sparris. Smal grön sparris behöver inte ens skalas. 

Se receptet >