Sambal-sås

Den kryddiga tomatsåsen Sambal lämpar sig ypperligt till kött-, kyckling- eller fiskrätter.

Ingredienser

1 rödlök
1 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk flingsalt
1 tsk socker
1 chilifrukt
2 tomater
1 kruka koriander

Tillredning

Skala löken och skär den i små bitar. Lägg löken i en skål och slå på vinägern, saltet och sockret.
Kärna ur och avlägsna stjälkresterna från chilifrukten och tomaterna. Tärna chilin och tomaterna och finfördela koriandern.
Rör ihop ingredienserna och servera sambalen till curryn ovan.

Se receptet på Bunny chow-lammcurry här.