Tillbaka
Recept

Ugnspotatis och sås kryddad med rökt paprika

Glutenfri
Vegetarisk
Laktosfri
Vegan

Ugnspotatis och sås kryddad med rökt paprika

Glutenfri
Vegetarisk
Laktosfri
Vegan
60+ min
4 personer
60+ min
4 personer

De här potatisarna steks i ugn och blir saftiga i bakplåtspapper. Tillred en vegansk sås med rökt paprika som fyllning. Avnjut till exempel till bönbiffar med svampsås.

Dryckesförslag
Vitvin
Friskt & fruktigt
Öl
Veteöl

Ofiltrerat fruktigt och friskt veteöl samt torrt friskt och fruktigt sauvignon Blanc-vin från Chile rimmar utmärkt med aromerna i sås kryddad med rökt paprika.

Ingredienser

  • 4 stora potatisar


Sås kryddad med rökt paprika:

  • 1 klyfta vitlök

  • 1 burk havrefraiche

  • en nypa salt

  • svartpeppar mald i pepparkvarn

  • 0,5–1 tsk rökt paprikapulver

  • 1 tsk ättika

  • en nypa socker

  • (glutenfria rostade lökflingor)

Tillredning

  1. Ställ ugnen på 200 °C. Tvätta potatisarna väl. Skär kryss i potatisarna och linda in dem en och en i bakplåtspapper och tvinna ändarna som ett godispapper. Rada knytena i en ugnsform och stek i ugn cirka en timme.

  2. Sås med smak av rökt paprika: Skala och pressa vitlöksklyftan i havrefraiche. Rör i kryddorna i såsen. Låt kryddorna dra svalt en timme. Servera med lökflingor till ugnspotatis.

Recept Taina Tellman, foto Arto Vuohelainen
Potato skins – fyllda potatisskal

Potato skins är fyllda potatisskal, en populär amerikansk läckerhet. Potatisskalen rostas krispiga i ugn och fylls sedan med ost och bacon.

Se recept >

Fyllda champinjoner

De fyllda champinjonerna innehåller nu fetaost och chili! Den lufttorkade skinkas som lindas tätt omkring svampen håller fast fyllningen inuti svampen och en skvätt honung bryter av sältan i fetaosten och skinkan.

Se recept >

Fyllda ugnsbatater

Matskribenten och bloggaren Virpi Mikkonen presenterar här sitt favoritrecept: fyllda ugnsbatater.

Se recept >