Alkoholittomat valloittavat
Alkoholittomat juomat ovat iso, kasvava trendi. Suosiota lisäävät niin monipuolinen tarjonta kuin kohonnut laatu.
Alkoholittomien juomien suosio kasvaa. Ilmiön mittakaavasta kertoo, että Alkossa alkoholittomien myynti on peräti viisinkertaistunut vuodesta 2016. Maailman markkinan arvioidaan kasvavan nykyisestä yli 10 % vuoteen 2027 mennessä.
Alkoholittomien vaihtoehtojen veturi ovat oluet, joista suosituimpia ovat lagerit ja vehnäoluet. Alkoholittomat viinit, etenkin kuohuviinit, ovat toinen suosittu ryhmä. Alkon alkoholittomien valikoimaan kuuluvat olennaisina myös mikserit.
Alkoholittomat cocktailit ovat kasvava trendi, ja mocktaileja onkin saatavilla valmiina sekoituksina. Tuore esimerkki trendeistä on sparkling tea eli kupliva tee, jossa tee yhdistyy kuohuviinin raikkauteen. Myös aidosti viinimäiset alkoholittomat ovat nousussa. Yhä useampi tuottaja panostaa laatuun jo valitsemalla rypäleet huolellisesti.
Nuoret ovat ottaneet alkoholittomat juomat omakseen
Alkoholittomilla korvataan monipuolisesti alkoholillisia tuotteita, mutta niitä käytetään nyt myös virvoitusjuomien, mehun ja miksei kahvinkin tilalla.
Etenkin milleniaalit eli nykyiset kolme-nelikymppiset ovat ottaneet alkoholittomat omakseen. Trendi näkyy myös hieman varttuneemmissa ikäluokissa sekä mielleniaaleja nuoremmassa Z-sukupolvessa, jossa alkoholittomien suosio kasvaa kansainvälisesti eniten.
Nuoret ovat uteliaita kokeilemaan uusia asioita. Valintoja ohjaavat omat arvot, elämäntapa ja niihin sopivat tuotemerkit.
Moni valitsee alkoholittoman juoman tilanteen mukaan: jos lauantaiaamuna on treenit, perjantai-illan olut nautitaan alkoholittomana. Usein motivaation lähteenä on halu maltillistaa omaa alkoholinkäyttöä.
”Alkossa on käyttötilanteesta tai lompakon paksuudesta riippumatta hyviä ratkaisuja kaikkiin alkoholittomien juomien tarpeisiin, edullisista premiumtuotteisiin”
Kohonnut laatu on lisännyt kiinnostusta
Alkoholittomien tuotteiden laatu on noussut viime vuosina kohisten. Kuluttajien kasvanut kysyntä on osaltaan lisännyt tuottajien intoa panostaa laatuun.
Alkoholin poistamisen keskeisiin tekniikoihin kuuluu spinning cone column -menetelmä, eli hyrrähaihdutin. Vakuumitislaus on toinen suosittu menetelmä. Molemmat perustuvat alipaineen luomiseen: juoman eri ainesosat pystytään erottelemaan toisistaan tislaamalla nestettä tavallista matalammassa lämpötilassa, jossa maku ei vaurioidu. Kun aineisosat jälleen yhdistetään, alkoholi jätetään pois.
Käänteisosmoosi on kolmas menetelmä. Siinä luodaan korkea paine, jonka ansiosta alkoholi saadaan poistettua seitinohuen puoliläpäisevän kalvon kautta.
Alkoholittomaksi luokitellussa juomassa voi olla edelleen pieni määrä alkoholia, kuitenkin korkeintaan 0,5 %. Alkon myymälöissä täysin alkoholittomat merkitään 0,0 % -lapulla.
Monet tuotteet, esimerkiksi muutamat alkoholittomat kuohuviinit, ovat luontaisesti alkoholittomia. Ne saatetaan valmistaa esimerkiksi uuttamalla aromeja juomaan, johon lisätään makeutta ja mahdollisesti hiilihappoa.
Alkon valikoima kasvaa ja uudistuu
Alkon alkoholittomien valikoima ja esillepano myymälöissä uudistuvat. Jatkossakin Alkosta saa laadukkaat alkoholittomat helposti ja vaivattomasti vertailun kestävään hintaan.
Kunkin hinta- ja tuoteryhmän tuotteet ovat Alkon asiantuntijoiden valitsemia. Yksittäisten myymälöiden hyllyssä on 25–50 alkoholitonta tuotetta. Alkon verkkokaupan kautta on saatavilla yli 300 alkoholitonta tuotetta.
Valikoima elää sesonkien mukaan. Esimerkiksi tämän talven aikana valikoimaan tulee asiakkaiden iloksi noin 20 uutta alkoholitonta tuotetta. Keväällä uutuuksia tulee jälleen lisää.
Teksti: Lasse Pakarinen
Alkon valikoima on täydentynyt kolmella Zeno-tuoteperheen viinillä, jotka ovat hyvä esimerkki hienosti ruokapöytään sopivista alkoholittomista viineistä. Tuottaja on erikoistunut valmistamaan yksinomaan alkoholittomia viinejä, ja jo rypäleet valitaan niin, että ne sopivat nimenomaan laadukkaan alkoholittoman valmistamiseen. Nämä vegaaniset viinit tulevat luomutarhoilta Espanjan Kastilia-La Manchasta.
ZENO ALCOHOL LIBERATED WHITE
11,49 € / 0,75 l / 0,3 %
Alkoholiton valkoviini, jonka maku on pirteän hedelmäinen, puolikuiva ja hapokas. Aromeissa on kypsää limettiä, vihreää omenaa, päärynää sekä aprikoosin vivahteita. Omiaan niin seurusteluun kuin kala-, kana- ja pastaruoille.
ZENO ALCOHOL LIBERATED SPARKLING
12,99 € / 0,75 l / 0,3 %
Alkoholiton kuohuviini, jonka vivahteikas ja ryhdikäs maku on puolikuiva ja hapokas. Aromeissa on valkoista persikkaa, sitruksia, vihreää päärynää ja hunajamelonia. Kilistelyyn, seurusteluun, pikkusuolaisille, kasviksille tai vaalealle kalalle.
ZENO ALCOHOL LIBERATED RED
11,49 € / 0,75 l / 0,3 %
Alkoholiton punaviini, jonka mehevä ja hilloinen maku on keskitäyteläinen ja keskitanniininen. Mukana on aronian marjojen, mustikan, kirsikan ja luumun sävyjä. Viini sopii niin possulle, kanalle kuin grilli- ja pastaruoille.
