Mitä juomaksi suolaisille snackseille?

Suolaisen-klassiset

Mikään ei herätä ruokahalua yhtä tehokkaasti kuin lasillinen hyvää kuohuviiniä tai raikasta olutta. Vesi herahtaa kielelle ja tekee välittömästi mieli jotain suolaista purtavaa. Sopivan suolainen naposteltava keventää juoman hapokkuutta ja hapokkuus sekä kuplat taittavat ruoan rasvaisuutta ja täyteläisyyttä.

parhaat parit:

• Kuorelliset maalaissipsit ja pirteä & hedelmäinen samppanja 

• Suolatikut ja saksalainen pilsner  

• Voipopcornit ja runsas & paahteinen tammitettu chardonnay -valkoviini

Suolaisen-makeat

Suolaisen ja makean liitto on snacksien klassinen makupari – suolanhimo talttuu ja makeahammasta ei enää kolota. Popcorneja on helppo tuunata suolaisenmakeaksi kotikeittiössä. Erilaisten suolattujen pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien sekä marjojen sekoitukset ovat nekin suosittuja naposteltavia. Juomavalinnassa voi suosia hieman makeaa vaihtoehtoa raikastavalla hapokkuudella ryyditettynä.

yllättävät yhdistelmät:

• Kinuskipopparit ja englantilainen omenasiideri 

• Hunaja-rosmariinimaustetut popcornit ja Provencen roseeviini 

• Pähkinä-hedelmäsekoitus ja makeahko lambrusco-punaviini 

Ohjeet popcorn-resepteihin: 

suolakinuskipopcorn  

hunajarosmariinipopcorn 

Suolaisen-mausteiset

Suolattujen snacksien maustamisessa vain mielikuvitus on rajana. Suomalaisten suosikkimaustemakuja ovat sour cream ja grillimausteet. Myös erilaiset dipit tuovat omaa väriään maustekokonaisuuteen. Juomavalinta kannattaakin tehdä mausteen mukaan. 

sointuvat suosikit:

• Nachos Supreme -nachopelti ja meksikolainen lager 

• Tillillä ja kermaviilillä maustetut sipsit ja uusiseelantilainen sauvignon blanc  -valkoviini

• Grillimaustetut sipsit ja grenache-punaviini 

Kurkkaa reseptit: 

nachopelti 

tryffeliparmesanpopcorn 

Juomasuositukset: Anri Lindström ja Taina Vilkuna, kuvat Antti Vettenranta