MenutAasialainen menu

Aasialainen menu

Karkota talven viileys kokkaamalla lämmittäviä klassikkoruokia eri puolilta Aasiaa.

Aasialainen gastronomia on aromaattisuuden aarreaitta. Yhteistä ruoille on makujen tasapaino, joka muodostuu makean, happaman, suolaisen ja tulisen sekä umamin makujen sinfoniasta. Mausteisuus ja tulisuus sopivat erityisen hyvin Suomen talveen tuoden meille auringon ja lämmön ruoan muodossa.

Mausteisen, tulisen tai esimerkiksi inkivääriä sisältävän ruoan kanssa sopii nautittavaksi juoma, jossa on matala alkoholipitoisuus ja kevyet tanniinit sekä hyvin hennosti, jos lainkaan, tammisuutta. Pieni makeus on juomassa paikallaan, sillä makeus pehmentää sopivasti ruoan tulisuutta. Juoma kannattaa tarjota hyvin viilennettynä, myös punaviini.

”Aasialaisen ruoan kanssa sopii hyvin pehmeä ja hedelmäinen -makutyypin punaviini ja lempeä ja makeahko -makutyypin valkoviini. Oluissa klassinen makupari on raikas ja miedosti humaloitu lagerolut. Toisaalta oluissa kannattaa rohkeasti kokeilla myös humaloituja ipa-oluita, joissa maistuvat trooppiset hedelmät ja sitrukset”, vinkkaa palvelu- ja tuotekouluttaja Anri Lindström.

Tutustu Aasian klassikkoruokiin ja juomasuosituksiin:

  • Inkiväärinen melonidrinkki

  • Vietnamilaiset broileripullat

  • Chili-korianterikala Thaimaasta

  • Possubibinbap ja Gochujang-possu Koreasta

  • Kukkakaali-cashewpulao ja currykukkakaalia Intiasta

  • Ma Po -tofua ja munakoisoa Kiinasta

  • Pok pok -wingsit Vietnamista




Anri Lindström
Tuoteviestintäpäällikkö Anri Lindström on viinien ja muiden juomien huippuammattilainen, jonka mielestä juomien maailmasta löytyy jokaiselle jotakin mielenkiintoista. Vapaalla Lindströmin tapaa musiikin parissa, keittiössä kehittelemässä uusia reseptejä tai lautaroolipelin ääressä.
Viinien maailma
Mitä ovat saket ja millaisten ruokien kanssa sake sopii?

Japanin kansallisjuoma sake raivaa tietään viininystävien sydämiin. Saken kasvavan suosion taustalla piilevät jalon juoman autenttisuus ja raikkaus, lukuisat eri tyylit sekä monipuoliset käyttömahdollisuudet ruokapöydässä.

Aasialainen menu

Resepti
Inkiväärinen melonidrinkki

Inkivääriltä ja melonilta maistuvassa drinkissä on Aasian alueelle tyypillisiä kirpeä-makea- ja hapan-makea-vastapareja. Melonilikööri tuo juomaan makeutta, passiohedelmä ja lime hapokkuutta sekä gingerbeer syvyyttä.

Resepti
Vietnamilaiset broileripullat

Pyörittele ja mausta broileripallot vietnamilaisittain mintulla ja sitruunaruoholla.

Resepti
Chili-korianterikala thaimaalaisittain

Kokonainen chili-korianterikala saa pintaansa thaimausteet ja rapean suutuntuman.

Resepti
Possubibimbap

Pyttipannu korealaisittain on tässä: trendikkäällä gochujang-tahnalla maustettua possua, riisiä ja kaikenlaisia kaapista löytyviä kasviksia.

Resepti
Gochujang-possu

Trendikkäällä gochujang-tahnalla maustettu possu on tärkeä osa korealaista bibimbap-herkkukulhoa.

Resepti
Kukkakaali-cashewpulao

Pilkuta intialainen riisi juhlaruoaksi granaattiomenansiemenillä. Sekoita joukkoon paahdettua kukkakaalia ja linssejä, niin saat ruoan, joka maistuu niin vegaanille kuin sekaanillekin.

Resepti
Ma po -tofua ja munakoisoa

Ma po -tofu on yksi kiinalaisen keittiön tunnetuimmista ruoista. Tässä annoksessa se saa lisämakua paistetusta munakoisosta. Mikä parasta, tämä ruoka on vegaaninen eli sopii moneen makuun.

Resepti
Pok pok -wingsit

Newyorkilaisen Pok pok -ravintolan maailmalle lanseeraamat, klassiset vietnamilaiset kanansiivet ovat tahmeita ja ah, niin hyviä.

Tuotteet

Oluet

Oluet Aasian mauille
Viinit

Valkoviinit Aasian mauille
Viinit

Punaviinit Aasian mauille
Saket

Saket Aasian mauille
Alkoholittomat

Alkoholittomat vaihtoehdot