MenutKotimainen kalamenu

Kotimainen kalamenu

Puhtaissa järvissämme ja meressä elävä kala on herkku, joka on lähiruokaa parhaimmillaan. Nosta kotimainen, vaalea kala viikonlopun aterian päärooliin.

  • Siikaseljanka on tomaattipohjainen, smetanalla silattu tyylikäs keitto, johon voi laittaa lisäksi muitakin kaloja tai katkarapuja.

  • Yrttikuorrutetut ahvenet maistuvat sitruunankuorella maustetun muusin ja vihreän salaatin kera.

  • Rustiikit haukipullat on täydellinen brunssiherkku pinaatin, uppomunan ja hollandaise-kastikkeen kera.

  • Sinappigraavatut ja paistetut silakat ovat saaneet inspiraationsa ruotsalaisen huippukokki Leif Mannerströmin ohjeesta.

  • Kuharullat maistuvat katkarapujen, hernepyreen ja krossiperunoiden kera. 

  • Kalaruokien raikas jälkkäri on marenki ja lemoncurd.

Alkuruoka

Resepti
Siikaseljanka

Siikaseljanka on tomaattipohjainen, smetanalla silattu tyylikäs keitto, johon voi laittaa lisäksi muitakin kaloja tai katkarapuja.

Pääruoat

Resepti
Yrttikuorrutetut ahvenet

Peittele ahvenfileet uunikuntoon pähkinäisellä yrttitahnalla. Helppoa ja hyvää!

Resepti
Rustiikit haukipullat

Pelkäätkö haukea sen ruotoisuuden takia? Tee siitä mutkattomia pullia.

Resepti
Kuharullat

Kierrä kuha rullalle, paista kaveriksi katkarapuja. Viimeistele hernepyreellä ja krossiperunoilla.

Resepti
Sinappigraavatut, paistetut silakat

Nämä silakat ovat saaneet inspiraationsa ruotsalaisen huippukokki Leif Mannerströmin ohjeesta.

Resepti
Krossiperunat
Viimeistele ateria herkullisilla krossiperunoilla.
Resepti
Hernepyree

Kauniin vihreä hernepyree piristää kokonaisuutta.

Resepti
Helppo hollandaise
Hollandaisekastikkeessa maistuu raikas sitruuna.

Jälkiruoka

Resepti
Marenkia ja lemon curdia

Viettelevä herkku syntyy nopeasti.