MenutLibanonilainen menu

Libanonilainen menu

Nosta granaattiomenainen malja keväälle ja kokkaa viikonloppuun sopiva menu libanonilaisessa hengessä.

Alkuruoat

Resepti
Granaattiomenaspritzer
Loihdi granaattiomenasta raikas drinkki. Kesällä voit korvata hedelmän kauden marjoilla.
Resepti
Talvinen tabbouleh

Tabbouleh on yksi tunnetuimmista Lähi-idän salaateista. Sitruksinen tabbouleh maustetaan tomaatilla ja lehtipersiljalla.

Resepti
Hummus

Kikherneinen hummus sopii monentyyppiseen meze-alkupalapöytään.

Resepti
Baba ganoush
Libanonilainen munakoisotahna Baba ganoush sopii monentyyppiseen meze-alkupalapöytään
Resepti
Minttu-kurkku-jogurttidippi

Tsatsikin sukulaissielu minttu-kurkku-jogurttidippi toimii monenlaisen ruoan raikkaana lisäkkeenä.

Resepti
Paistettu vuohenjuusto

Yksinkertainen on kaunista! Kuten tämä ihastuttava juusto, joka saa päälleen hunajaisen pähkinähunnun ja pikaisen lämmityksen uunissa.

Resepti
Naanleipä

Intialaisesta keittiöstä tuttu vaalea naanleipä on superherkullinen ja helppo tehdä kotioloissakin. Kuumenna pelti uunissa ilman leivinpaperia ja siirrä leivät suoraan pellille. Naanleipä maistuu taivaalliselta erilaisten kastikkeiden kaverina.

Pääruoat

Resepti
Grillattuja lampaankyljyksiä

Kruunaa libanonilainen ateria juustokuminalla maustetulla lampaankareella, batata harralla eli mausteperunoilla ja marinoidulla punasipulilla.

Resepti
Batata harra

Batata harra eli libanonilaiset mausteiset perunat sopivat lihan lisäkkeeksi tai esimerkiksi meze-aterian osaksi.

Resepti
Marinoitu punasipuli

Tämä lisuke sopii hyvin monenlaisien ruokien kylkeen. Erinomainen lisuke myös noutopöytään.

Jälkiruoka

Resepti
Omenabaklava

Omenabaklava on täydellinen liitto aprikoosia, omenaa, rusinaa, hunajaa ja pähkinää.