Lihaton lokakuu -kasvismenu

Lihaton lokakuu -kampanja kannustaa syömään kasvisruokaa koko kuukauden ajan – tai ainakin vähentämään lihansyöntiä. Kokosimme herkulliset vegeruokavinkit, joiden avulla voit koota oman kasvismenun tai hyödyntää reseptejä päivän aterioita suunnitellessasi.

Näiden maukkaiden vegereseptien ansiosta lihaton lokakuu ei ole tylsä, vaikka rakastaisit pihviä yli kaiken. Satokausi on tuonut herkullisia kasviksia ja metsän sienet ja marjat ovat superruokaa parhaimmillaan.

Kokoa resepteistä alku, pää- ja jälkiruokineen oma kasvismenu, tai hyödynnä yksittäiset reseptit päivän aterioihin ihania syksyisiä jälkiruokia unohtamatta:

  • Granaattiomenaspritzer

  • Artisokkamuffinit

  • Maa-artisokkakeitto

  • Raitajuuricarpaccio

  • Punajuuri-vuohenjuustosalaatti

  • Punajuuririsotto

  • Kanterelli-kukkakaalirisotto

  • Vegepelmenit ja tattikastike

  • Härkis-kaalilaatikko

  • Suolakinuski-omenagaletti

  • Pannulla paistetut omenalohkot

  • Mustikkakukko

  • Mustikkainen korvapuustikakku

Jokaisen reseptin kohdalla on oma juomasuosituksensa.