MenutMitä grillata kesällä? Kokoa grillimenu korealaisen siian ympärille

Mitä grillata kesällä? Kokoa grillimenu korealaisen siian ympärille

Tarttuiko verkkoon siikaa? Laita kala grilliin korealaisin maustein.

Grillaus kuuluu kesän ehdottomiin ykkösjuttuihin. Kokkaaminen sujuu leppoisasti, kun tarjoat alkuun raikasta fenkoli-kurkkukeittoa, maittavia tempeh-vartaita ja BBQ-pizzaa. Pääruoaksi pöytään nostetaan grillissä rusketusraidat kylkeensä saanutta siikaa perunavartaiden ja jyväsalaatin kera. Makeaksi lopuksi maistellaan minttumansikka-marenkikakkua.

Alkujuoma

  • Strawberries & Roses -mocktail

Alkupalat

  • Kylmä fenkoli-kurkkukeitto ja juustolastut

  • Tempe-vartaat ja suolaisen makea maapähkinädippi

Väliruoka

  • BBQ-kana-grillipizza

Pääruoka

  • Marokkolainen jyväsalaatti

  • Sitruunaiset perunavartaat

  • Grillattu siika korealaiseen tapaan

Jälkiruoka

  • Marenkikakkua, sitruuna-valkosuklaavaahtoa ja minttumansikoita

Jokaisen reseptin yhteydessä on oma juomasuosituksensa.

Alkujuoma

Resepti
Strawberries and Roses -mocktail

Raikas mansikkainen alkoholiton drinkki, eli mocktail virkistää hellepäivänä. Se sopii mainiosti myös vaikkapa grillimenun aperitiiviksi.

Alkupalat

Resepti
Kylmä fenkoli-kurkkukeitto

Fenkolinsiemenet ja kurkku ovat mahtava makuyhdistelmä yhdessä jogurtin ja yrttien kanssa.

Resepti
Rapeat juustolastut

Rapsakat juustolastut sopivat naposteltaviksi illanistujaisiin tai suolaisiksi paloiksi esimerkiksi kylmän fenkoli-kurkkukeiton kanssa.

Resepti
Tempe-vartaat

Fermentoidusta soija- tai härkäpavusta tai lupiinista valmistetun tempen pinta rapeutuu grillissä herkulliseksi.

Resepti
Suolaisen makea maapähkinädippi

Paras dippi täydentää pääraaka-aineen makumaailmaa. Maapähkinäkastike sopii erinomaisesti tarjottavaksi grillattun tempe-vartaan kera.

Väliruoka

Resepti
BBQ-kana-grillipizza

Pizza kypsyy näppärästi kuvullisessa grillissä, uunissa folioarkin päällä tai pizzakivellä. Ennen kuin laitat pizzan kypsymään, kuumenna grilli kuumaksi. Näin pohja kypsyy tasaisesti.

Resepti
BBQ-kana

Lempeästi tulinen BBQ-kastike sopii broilerin, lampaan ja possun marinoimiseen. Anna lihan maustua marinadissa riittävän pitkään, jotta maku imeytyy kunnolla ja tekee lihasta mureaa.

Pääruoka

Resepti
Marokkolainen jyväsalaatti

Tämä jyväsalaatti saa makeutta nektariinista ja rusinoista. Salaatin joukkoon sekoitettu harissatahna tuo makuun pyöreää tulisuutta.

Resepti
Sitruunaiset perunavartaat

Sitruunainen, hunajalla makeutettu marinadi antaa kypsille varhaisperunoille ihanan maun ja tekee kuoresta herkullisen makean ja rapean.

Resepti
Grillattu siika korealaiseen tapaan

Kesän maistuvin kala grillataan ja maustetaan chilitahnalla, soijalla, ruokosokerilla ja viinietikalla. Marinadi tekee kalan pinnasta juuri sopivan makean, tahmean ja tulisen.

Resepti
Grillattu sydänsalaatti ja kimchikastike

Ihana grillattu sydänsalaatti, jonka päälle on pirskoteltu tulista itsetehtyä kimchikastiketta, sopii tarjottavaksi kalan kanssa, esimerkiksi grillatun siian kanssa.

Jälkiruoka

Resepti
Marenkikakkua, sitruuna-valkosuklaavaahtoa ja minttumansikoitakastiketta

Rapeudesta, kermaisuudesta ja mansikoista – niistä on kesäjälkkäri tehty!

Kesäiset grillireseptit

Koostimme kesäiset grillireseptit, joista voit poimia yksittäiset vinkit tai loihtia vaikka koko grillimenun.

Katso grillireseptit >

Mitä juomaksi grilliruoalle?

Grillattaessa ruokaan tulee muun muassa savun aromeja. Silloin juomatkin saavat olla keskimääräistä runsaamman makuisia. Tässä kattavat vinkit siihen, millaiset viinit ja oluet sopivat grilliruoan kaveriksi.

Katso juomasuositukset >