Itsenäisyyspäivän menu

Itsenäisyyspäivän kunniaksi katetaan pöytä koreaksi. Menu on saanut vaikutteita kaikista ilmansuunnista: idästä venäläisiä ja lännestä ruotsalaisia makuja, pohjoisesta Lapin ja etelästä monien muiden maiden ideoita. Menu on alunperin ilmestynyt Etiketin Suomi 100 -juhlanumerossa 4/2017.