Itsenäisyyspäivän juhlava menu

Joskus vähemmän on enemmän, niin kuin porosta tai hirvestä tehdyssä carpacciossa.

Carpaccion vegeversio valmistuu raitajuuresta. Tarjoa sen kanssa punajuuri-vuohenjuustosalaattia.

Punajuuri rakastaa vuohenjuustoa.

Ruotsalaisten råraka-tyyliset letut valmistuvat ilman jauhoja ja munaa, joten ne sopivat moneen makuun.

Suomalaiset rakastavat lohta ja sen sukulaiskaloja. Hienostuneen makuinen nieriä saa päällensä yrttipeiton.

Pikkelöinti ja sitruuna tuovat porkkasalaattiin raikkaan maun.

Perinteiset ja raikkaat mummon kurkut maustetaan katajanmarjoilla.

Lempeän makuinen kyssäkaali taipuu myös muusiksi. Jos haluat, voit korvata osan kyssäkaalista perunalla.

Tässä reseptissä nyytit täytetään kasvissyöjälle sopivaksi ja tarjoillaan raviolien tapaan kermaisen tattikastikkeen kanssa.

Mokkapalat ovat säilyttäneet suosionsa vuosikymmeniä. Iki-ihana, kotoisan suomalainen leivonnanen taipuu myös täytekakuksi.