Takaisin
Resepti

Serranokinkku-pintxo

Serranokinkku-pintxo

10 min
8 hlö
10 min
8 hlö

Serranokinkulla kuorrutettu pintxo (esp. pincho) sopii yhdessä naposteltavaksi. Omenaviipale ja basilikapesto tuovat tapakseen raikkautta.

Juomasuositus
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs

Baskimaasta kotoisin olevat pintxot aateloidaan paikallisella raikkaan hapokkaalla, jopa pirskahtelevalla valkoviinillä. Perinteisesti viini tarjoillaan jalattomista viinilaseista, joihin viini kaadetaan vauhdikkaasti korkealta.

Valmistusaineet

  • 8 viipaletta serranokinkkua 

  • 2 omenaa 

  • 3 rkl basilikapestoa 

  • (tuoretta basilikaa) 

Valmistusohjeet

  1. Leikkaa omenat lohkoiksi.  

  2. Levitä kinkku leikkuulaudalle, nosta omenaviipale ja 1 tl pestoa päälle. Kääri ruusukkeeksi.  

  3. Koristele halutessasi tuoreella basilikalla. 

Reseptistä tulee 8 kappaletta pintxoja. Tarjoa alku- tai napostelupalaksi mielellään vähintään 3 pintxoa ruokailijaa kohden. Serranokinkku-pintxon kanssa sopivat mainiosti esimerkiksi peruna- ja manchego-pintxot.

Resepti Mika Rampa, kuva Kristiina Kurronen, juomasuositukset Taina Vilkuna ja Anri Lindström

Peruna-pintxo
Peruna-pintxossa hyödynnät yli jääneet keitetyt perunat ja kananmunat.

Katso resepti >
Manchego-pintxo
Manchego-juustolla kuorrutettu pintxo viimeistellään oliiveilla ja oreganolla.

Katso resepti >