Cassata

Cassata är en siciliansk tårta med sockerkaksbotten och ricottafyllning. Den dekoreras med en kant av mandelmassa, kanderad frukt och vispgrädde. Cassata kan också göras som en glasstårta.

Dryckesförslag
Cassata

Till den maffiga cassatan passar det med ett relativt fylligt dessertvin, på italienskt vis förslagsvis Passito di Pantelleria eller Vin Santo.

Du kan också välja ett starkvin, som Moscatel, Muskat eller Marsala.