Bouillabaisse

Bouillabaisse är en fransk soppa på fisk och skaldjur, där smakens hemlighet är tomat, grönsaker och kryddning med saffran. Soppan serveras med pistou, en sås gjord på basilika och vitlök.

Dryckesförslag
Bouillabaisse

Den klassiska drycken till bouillabaisse är torrt rosévin som är en allmän måltidsdryck i soppans hemtrakter i södra Frankrike. Det är friskt och fylligt och matchar därmed den smakrika soppan.

Du kan också välja ett nyanserat och strukturerar vitt vin från exempelvis Frankrike. Den smaktypen har tillräckligt aromer för att passa med bouillabaisse.

Till ölglaset väljer du med fördel en ljus, lätt och frisk pilsner eller lager.

Soppor