Seljanka

Seljanka är rysk fisksoppa som ofta smaksätts med tomatpuré. Utöver fisk innehåller den vanligen morot, selleri och saltgurka, ibland också oliver, kapris och svamp.

Dryckesförslag
Seljanka

Seljankans smak matchas av ett nyanserat och strukturerat vitt vin, som har tillräcklig arom och syra. En Riesling i smakgruppen från exempelvis Alsace, Tyskland, Österrike eller Australien passar bra.

Öl är också ett utmärkt val, ta till exempel en frisk lager eller pilsner.

Namnet seljanka användas ibland också på rysk köttsoppa eller surkålslåda.

Soppor