Björn

Björn har saftigt kött med en stark smak. Tillgången på björnkött är begränsat, så det är dyrt. Till björnens kraftiga smak passar det bra med en fyllig dryck.

Dryckesförslag
Björn

Björnkött matchas framför allt av robust och kraftigt rödvin som är tillräckligt fylligt till det smakrika köttet. Välj vin på strama Syrah-, Shiraz- eller Cabernet Sauvignon-druvor. Vinet kan komma från Australien, Argentina eller USA.

Från Europa kan du välja Amarone, Barolo, Barbaresco eller ett fylligt vin från Rhône. De är alla traditionella viltviner med mycket smak.

Ölet ska också på motsvarande sätt vara fylligt. Välj mörk lager, ale, stout eller porter, eller ett specialöl som trappist.