Vegaaninen blinimenu

Kun korvaat blinitaikinan jogurtin soijajogurtilla ja maidon kauramaidolla, saat blineistä vegaaniset. Näiden vegaanisten blinien kuohkeuden salaisuus on oluessa tai vichyvedessä, ja ne ovat niin hyviä, että maistuvat taatusti myös ei-vegaanille.

Vegaani korvaa mädin leväkaviaarilla ja smetanan vegesmetanalla. Vegaaninen kylmäsavulohi syntyy porkkalasta eli porkkanasta. Sienisalaatti on blinien täytteenä klassikko, joka valmistuu esimerkiksi suolasienistä ja tuoreista herkkusienistä.

Mikään ei estä yhdistämästä vegaanisia ja kalaisia täytteitä, joista blini-illallisella jokainen voi poimia lautaselleen mieleisensä. Katso myös perinteinen blinimenumme.

Vegaaninen blinimenu:

• Vegaaninen blinitaikina

• Vegaaninen mätitahna eli leväkaviaaritahna

• Pikainen porkkala eli vegekylmäsavulohi

• Vegaaninen porkkalatahna blineille

• Timjamilla maustettu vegaaninen sienisalaatti

Jälkiruoaksi:

• Vegaaninen juustokakku