Takaisin
Resepti

Rustiikit haukipullat

Gluteeniton
Laktoositon

Rustiikit haukipullat

Gluteeniton
Laktoositon
30 min
4 hlö
30 min
4 hlö

Pelkäätkö haukea sen ruotoisuuden takia? Tee siitä mutkattomia haukipullia! Tarjoile haukipyörykät esimerkiksi ihanan hollandaisekastikkeen, krossiperunoiden ja hernepyreen kanssa.

Juomasuositus
Valkoviinit
Pirteä & Hedelmäinen
Oluet
LagerPils

Pinaatti, uppomuna ja kastike vaativat viiniltä runsasta hedelmäisyyttä, raikasta hapokkuutta ja aavistuksen makeutta. Yrttiset vinho verdet Portugalista sekä pirteät ja hedelmäiset puolikuivat rieslingit ja pinot gris’t tai niiden sekoitukset toimivat eivätkä peitä haukipullien herkullista mietoa makua.

Raikkaat ja maltaiset lagerit tai rapsakat pilsit ovat oluen ystävän valinta.

Valmistusaineet

  • 600 g haukifilettä

  • 1 dl kuohukermaa

  • 2 kananmunaa

  • 2 tl sitruunamehua

  • 2 tl raastettua sitruunankuorta

  • 3 rkl hienonnettua ruohosipulia tai tilliä

  • 1 tl suolaa

  • muutama kierros valkopippuria myllystä

Paistamiseen

  • voi-öljyseosta

Valmistusohjeet
  1. Leikkaa kala paloiksi. Hienonna tehosekoittimessa tai yleiskoneessa tai pyydä kauppiasta jauhamaan kala valmiiksi.
  2. Sekoita massaan kerma, munat, sitruunamehu, kuoriraaste ja yrttisilppu. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota taikinasta lusikalla palleroita (massa on löysähköä, joten siitä on vaikea saada pyöreitä pullia).
  3. Paista pannulla voi-öljyseoksessa noin 4 minuuttia tai kunnes pallot ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita. Tarjoa haukipullat hollandaisen ja paistetun pinaatin kanssa.
Yrttikuorrutetut ahvenet

Peittele ahvenfileet uunikuntoon pähkinäisellä yrttitahnalla. Helppoa ja hyvää!

Katso resepti >

Siikaseljanka

Siikaseljanka on tomaattipohjainen, smetanalla silattu tyylikäs keitto, johon voi laittaa lisäksi muitakin kaloja tai katkarapuja.

Katso resepti >

Helppo hollandaise
Hollandaisekastikkeessa maistuu raikas sitruuna.

Katso resepti >
Krossiperunat

Viimeistele ateria herkullisilla krossiperunoilla.

Katso resepti >

Sinappigraavatut, paistetut silakat

Nämä silakat ovat saaneet inspiraationsa ruotsalaisen huippukokki Leif Mannerströmin ohjeesta.

Katso resepti >

Kuharullat

Kierrä kuha rullalle, paista kaveriksi katkarapuja. Viimeistele hernepyreellä ja krossiperunoilla.

Katso resepti >

Hernepyree

Kauniin vihreä hernepyree piristää kokonaisuutta.

Katso resepti >

Suomalainen kala – vinkit valmistamiseen

Suomalaiset kalat ovat kadonneet kotimaisesta ruokapöydästä lähes kokonaan, mutta nyt on aika nostaa ne takaisin lautaselle.

Katso vinkit ja reseptit >