Kalvfilé

Kalvfilé är en festlig råvara som ofta tillagas genom att kryddas milt och stekas i ugn. Till köttet med en fin och lätt smak är det bäst att välja en elegant och relativt lätt dryck.

Dryckesförslag
Kalvfilé

Kalvfilé trivs i regel utmärkt med bärigt och friskt rödvin, i synnerhet Pinot Noir. Välj ett vin till exempel från franska Bourgogne eller Nya Zeeland.

Om du vill kan du också ta ett nyanserat och utvecklat rödvin från Bourgogne. Det är likaså ett lämpligt lätt, men ändå fint nyanserat par till kalvfilé.

Även italienskt nyanserat och utvecklat rödvin fungerar vanligen bra. Ta ett vin förslagsvis från Toscana.

Vill du ha öl till kalvfilé kan du ta exempelvis pilsner eller medelfyllig ale. De är tillräckligt aromatiska, men inte för fylliga till maten med fina nyanser.

Kalv och gris