Den tillagas traditionellt av skivor av kalvlägg som bryns och därefter kokas i vitt vin och tomater. Också andra grönsaker läggs till i rätten och vid matbordet kryddas portionen ytterligare med vitlökssmakande gremolata-blandning. Drycken får vara frisk och relativt lätt.
Foto 123RF

X
›
›
›
›
›
›
›
›
›
›
›