Stekt svamp med körsbärstomater

Stekt svamp med söta körsbärstomater blir ett läckert tilltugg till både vegetariska rätter och till exempel till lamm.

Ingredienser

  • 0,5 l svamp (t.ex. kantareller)

  • 2 vitlöksklyftor

  • olivolja

  • några körsbärstomater

  • svartpeppar

  • salt

  • (färsk rosmarin)

Tillredning

  1. Rensa svampen och klyv de största. Fintärna vitlöken.

  2. Torka svampen i en stekpanna. Tillsätt oljan och vitlöken och bryn. Krydda med salt och svartpeppar samt med rosmarin om du känner för det.

  3. Hetta upp blandningen strax för serveringen och tillsätt körsbärstomaterna. Låt tomaterna bli varma och ta smak, men värm den inte så mycket att skalet lossnar.

Servera med till exempel lammkotletterrödvinssås och baconbönor.