En jul – men åtskilliga sätt att fira högtiden. Öl- och vinproducenterna världen över skickar sina hälsningar och berättar för oss hur deras jul ser ut. Nu är det tillåtet att låna julsmaker från världen.

Hur ökar man andelen vegetariska livsmedel i kosten? Vad kan man servera en vegan eller vegetarian? Nedan följer några praktiska tips på hur du ersätter animaliska produkter i matlagningen och bakningen.

Sous vide-tillagning gör oss alla till mästerkockar. Det enda som behövs är vatten, Minigrip-påsar och helst en vattenvärmare, en så kallad cirkulator.

Vilda örter och vilda grönsaker – naturens egna råvaror – är utmärkt lokal mat. Det enklaste sättet att bekanta sig med ätliga vilda växter är att prova på smakerna i små mängder i sallader eller som en krydda till huvudingrediensen.

Sommar och semester – vilken underbar orsak att njuta av god mat och dryck. Men hur undviker man att lägga på hullet? Vi sammanställde några tips på hur du kan hålla dig i form utan att ge avkall på sommarens njutningar.

Sparris kan lagas i ugn, på grill och i vatten på traditionellt vis. Genom att variera tillagningen och tillbehören får du nya smakupplevelser. Vi sammanställde några säkra tillagningssätt och tips på drycker som lämpar sig för sparrismåltiden.

Påskens traditionsrätt, memma, avnjuts i allmänhet med grädde eller mjölk, men många memmafantaster använder också läckerheten fördomsfritt som ingrediens i mat, desserter och bakverk. Varför inte servera påskgästerna memma på nytt sätt med någon lämplig dryck?

Medelhavsmaten är känd för sina hälsoeffekter. På den grekiska ön Leros samlar man örter i bergen, grillar djur på spett och startar nya matföretag.

Det är förvånansvärt lätt att laga sushi. Tillredning av läckerheterna är en trevlig programpunkt. Sushi kan med fördel sköljas ner med en lätt och elegant dryck.

Strömmingen har i onödan ett vardagligt rykte. Den läckra och saftiga strömmingen stiger till helt nya höjder i kombination med kryddsåser av inhemska ingredienser. Ta för dig av tipsen på tre festliga marinader.

Rödbeta är en hälsosam rotfrukt som går att använda på många sätt. Den går enkelt att ugnsbaka, den ger smak och färg åt risotton (länk till rödbetsrisotto), sätter piff på salladen, slinker ner i kaksmeten och älskar getost och örter. Smaken på rödbetsrätter är aningen söt och rostad. Den kan med fördel balanseras upp med en len dryck.

Under våra hundra år av självständighet har den finländska matkulturen utvecklats från bristårens knapphet via nästan ohämmat frosseri till dagens hälso- och värdemedvetenhet.