Smak

Brandy är det allmänna namnet på destillat gjorda av vin. Sådana framställs i alla vinländer.

Smaken varierar enligt land, druvsort, lagringstid och alkoholhalt. Oftast kan man i brandy smaka lätt, ung fruktighet, mild ekighet och lätt kryddighet. Viss brandy har också en tydligt förnimbar sötma.

Användning

Brandy serveras vanligen ren, i drinkar eller används i matlagning. I matlagning kan brandy användas som smaksättning, i marinader och för flambering.

Brandy serveras som avec något svalare än rumstemperatur, vid 16–18 grader.

Servering

Brandy har inte samma åldersbeteckningar som konjak. Det går inte alltid att avläsa brandyns exakta ålder av märkningarna på etiketten.