Smak

Akvavit är en stark alkoholdryck smaksatt med kummin, dillfrön och eventuellt andra aromdestillat.

Typiska kryddor är kummin, koriander, citrusskal, anis, dill, fänkål och kardemumma. Vissa akvaviter mognar i gamla konjaks- eller sherryfat, vilket ger drycken ytterligare kryddiga aromer.

Användning

Akvavit är en skandinavisk snaps.

Akvavit serveras ofta på kräftskivor. Dess arom av dill och kummin matchar kokta dillkryddade kräftor bra, men akvavit kan med fördel också drickas till sill och strömming. Pröva också på att använda akvavit som smaksättare: grava lax med den eller häll en skvätt i fisksåsen.

Servering

Akvavit serveras isad som snaps, vid 4–6 grader.