Smak

Robusta och kraftiga rödviner är fylliga eller mycket fylliga med kraftig smak.

Du kan känna en rik kryddighet som är resultat av lagring på ekfat. Tanninhalten ger vinerna en stadig ryggrad.

Användning

Tack vare tanninerna står sig vinerna bra i kombination med en lika robust måltid, som vilträtter eller andra kraftiga kötträtter eller en stark ost.

Servera dessa viner till exempel med älg- eller hargryta, örtmarinerade lammkotletter eller starka ostar som mogen gruyère eller roquefort.

Servering

Rödvin är bäst när det serveras en smula kallare än rumstemperatur, vid 16–18 grader. En rumstempererad flaska svalnar till lämplig temperatur på en knapp halvtimme i kylskåp.