Smak

XO-konjak är sprit gjort på vin och mognat på fat, blandat av flera olika destillat. Den produceras på ursprungsområdet Cognac i västra Frankrike. Även det yngsta destillatet i VS-konjak är minst sex år gammalt.

I XO-konjak kan du känna aromer av torkad frukt, mörk choklad, kryddor, ek, vanilj, nöt, ceder, gräddkola, honung och kakao.

Användning

XO-konjak serveras i regel som avec, digestif eller att smutta på. XO-konjak serveras rumstempererad.

Servering

Konjaken får sin färg när den mognar i ekfat. Konjak destillerad i panna är i början av sitt liv lika genomskinlig som vodka. Före buteljeringen jämnas färgen ut med sockerkulör. Konjakens färg säger alltså ingenting om dess ålder.

Under lagringen avdunstar årligen cirka 2–3 procent av innehållet i ett konjaksfat.