Smak

Rosévinerna framställs i regel av blå druvor och de får sin färg under en jäsning med kort skalkontakt. Vissa av nya världens roséviner tillverkas genom att en aning rödvin tillsätts i vitt vin.

Rosévinernas söthetsgrad varierar från torr till söt och smaken från mineralig och örtig till kraftigt bärig. De ljusaste roséerna är blekt ljusrosa, de mörkaste transparent röda.

I vinerna kan du känna aromer av röda vinbär, jordgubbar och hallon.

Användning

Rosé är ett perfekt sällskapsvin, men passar också som matvin. Det är ett universalvin till en somrig buffé med kalla rätter, som charkuterier, sallader och skaldjur.

Servera rosévin också till en matig lantsallad, grillade kycklinglår eller bouillabaisse.

Servering

Servera torra och halvtorra roséviner avkylda, vid 10–12 grader och halvsöta och söta roséer väl avkylda, vid 8–10 grader. En rumstempererad flaska svalnar till lämplig temperatur på cirka tre timmar i kylskåp.