Maku

Stoutit ja portterit ovat rotevia ja luonteikkaita pintahiivaoluita, joiden väri ja vahva maku ovat peräisin tummiksi paahdetuista mallaslaaduista.

Paahdetussa aromissa voi aistia myös leipää, mämmiä, kahvia ja tummaa suklaata.

Käyttö

Stoutin ja portterin erot ovat kadonneet historian hämärään, mutta perinteisesti stout on ollut portteria tukevampi. Molemmista tunnetaan esimerkkejä makeasta kuivaan ja miedosta vahvaan.

Kokeile stoutin ja portterin kanssa esimerkiksi savulammasta, pippurijuustoa tai tummaa suklaakakkua.

Tarjoilu

Stoutit ja portterit kannattaa tarjoilla viilennettyinä, 10–14-asteisina. Huoneenlämpöinen pullo viilenee sopivaan lämpötilaan jääkaapissa reilussa tunnissa.