Maku

Anisviinat ovat voimakkaasti aniksen makuisia viinoja. Anisviina on maustettu tähtianiksella, aniksella tai saksankuminalla.

Käyttö

Anisviinoja käytetään perinteisesti seurustelujuomina, jolloin ne laimennetaan runsaalla vedellä. Mikäli juoma sisältää anetolia, se sameutuu valkoiseksi, kun juomaan lisätään vettä. Anisviina voidaan myös tarjoilla snapseina hyvin jäähdytettynä, 4–6-asteisena.

Tarjoilu

Anisviinoilla on monta nimeä ympäri Eurooppaa: Pastis on ranskalainen anisviina, jonka mausteena käytetään mm. lakritsijuurta. Ouzo on Kreikan ja Kyproksen anisviina, raki puolestaan tulee Turkista.

Absintti on voimakkaan yrttinen, vihertävä ja koiruoholla maustettu kuiva viina.