Maku

XO-konjakit (Extra Old) ovat tynnyrikypsytettyjä, viinistä tehtyjä väkeviä juomia, jotka sekoitetaan useasta eri tisleestä. Ne valmistetaan Länsi-Ranskassa Cognacin alkuperäalueella. Nuorinkin XO-konjakkiin käytetty tisle on vähintään 10-vuotias.

Voit löytää XO-konjakin aromeista kuivatun hedelmäisiä, tummasuklaisia, mausteisia, tammisia, vaniljaisia, pähkinäisiä, setrisiä, toffeisia, hunajaisia ja kaakaoisia aromeja.

Käyttö

XO-konjakki tarjoillaan yleensä kahvin kera avec-juomana, digestiivinä tai nautiskelujuomana. XO-konjakit tarjoillaan huoneenlämpöisinä.

Tarjoilu

Konjakki saa värinsä tammitynnyrikypsytyksen aikana. Konjakki on ensin väritöntä ja ennen pullotusta väri tasataan sokerikulööri-väriaineella. Konjakin väristä ei siis pysty päättelemään sen ikää.

Kypsytyksen aikana konjakkitynnyrin sisällöstä haihtuu vuosittain noin 2–3 prosenttia. XXO (Extra, Extra Old), on konjakki, jonka nuorin tisle on vähintään 14-vuotias. Uusi ikäluokka vuodesta 2018 alkaen.